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Quelques idées de recettes pour financer le voyage en Angleterre 3-3
RECETTES DE MUFFINS SALÉS
Muffins au jambon et au fromage
Peuvent être judicieusement accompagnés d’une soupe de légumes ou d’une salade de tomates et préparés avec du jambon fumé, du gruyère ou une cuillerée à soupe d'herbes fraîches hachées.
Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
3 oignons de printemps finement émincés
1 cuillère à café d'huile
300 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
Pincée de sel
Pincée de moutarde en poudre
175 g de jambon émincé
125 g de cheddar râpé
2 œufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Faire revenir les oignons de printemps dans l'huile pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Tamiser les farines, le sel et la moutarde en poudre dans un grand saladier et bien assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Incorporer le jambon, le fromage et l'oignon de printemps. Creuser un puits au centre.
2 Fouetter ensemble les œufs et le lait dans une jatte et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
3 Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Muffins au poivron rouge et à la feta
Consommés le jour même, ils sont cependant. Il est possible de les réchauffer à four moyen pendant quelques minutes avant de servir pour qu'il retrouve toute leur saveur.
Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
1 gros poivron rouge
300 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
Pincée de sel
150 de feta émiettée
2 œufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Épépiner et enlever la membrane du poivron et couper le en morceaux longs et plats. Faire griller sous le gril chaud jusqu'à ce la peau noircisse et forme des cloques, puis mettre dans un sac plastique et laisser refroidir. Éplucher et jeter la peau, puis hacher la chair.
2 Tamiser les farines et le sel dans un grand saladier, incorporer le poivron et la fera et creuser un puits au centre.
3 Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un bol et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
4 Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Muffins aux olives, au romarin et au parmesan
Délicieux pour accompagner une salade verte craquante lors des chaudes journées d'été.
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
300 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
Pincée de sel
175 g d'olives noires dénoyautées et émincées
35 g de parmesan finement râpé
1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
2 œufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 1-2 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Tamiser les farines et le sel dans un grand saladier, incorporer les olives, le parmesan et le romarin et creuser un puits au centre.
2 Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un bol et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse. Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins.
3 Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Muffins au bacon
Bienvenus dans les brunchs des week-ends tranquilles, accompagnés d'œufs brouillés ou pochés ou simplement de beurre. Lorsque vous les préparez, ne travaillez pas trop la pâte, les muffins seraient alors durs et élastiques.
Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile
6 tranches de bacon finement hachées
1 gros oignon finement émincé
300 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
Pincée de sel
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
2 œufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer du feu et égoutter sur de l'essuie-tout. Cuire l'oignon dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit très tendre et légèrement doré, puis laisser refroidir.
2 Tamiser les farines et le sel dans un grand saladier, incorporer le persil et creuser un puits au centre. Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un bol et ajouter aux ingrédients secs. Incorporer le beurre fondu, le bacon et l'oignon refroidis et mélanger les ingrédients avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
3 Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Muffins au fromage et aux herbes
Accompagnent délicieusement des soupes et des ragoûts et peuvent se déguster avec du beurre.
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
225 g de farine avec levure incorporée
155 g de farine complète avec levure incorporée
Pincée de poivre de Cayenne
Pincée de sel
2 cuillères à soupe de persil frais, finement ciselé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
2 cuillères à soupe de feuilles de thym fraîches
125 g de cheddar râpé
2 œufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Tamiser les farines, le poivre de Cayenne et le sel dans un grand saladier. Incorporer les herbes et le fromage et creuser un puits au centre.
2 Fouetter ensemble les œufs et le lait et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger les ingrédients avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
3 Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Muffins au fromage et aux graines
Une préparation simple et délicieuse. Ils remplacent délicieusement la baguette pour le « repas du laboureur ». Vous pouvez également les servir accompagnés de pickles pour un encas rapide.
Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
4 cuillères à soupe de graines de sésame
4 cuillères à soupe de graines de tournesol
50 g de graines de potiron
300 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
Pincée de sel
60 g de cheddar râpé
50 g de parmesan râpé
2 œufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de graines de sésame, en plus
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Mettre les graines dans une poêle et frire à sec sur feu doux pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que les graines soient dorées. Mettre dans un grand saladier et laisser refroidir. Tamiser les farines et le sel sur les graines, incorporer les fromages et creuser un puits au centre.
2 Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un bol et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse. Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins. Saupoudrer des graines prévues en supplément.
3 Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Muffins au maïs
La farine de maïs, proche de la polenta brute, est obtenue à partir de grains de maïs moulus. On s'en sert ici avec des grains entiers pour créer ces savoureux muffins d'une couleur éclatante.
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
225 g de farine avec levure incorporée
Pincée de poivre de Cayenne
150 g de farine de maïs
60 g de cheddar finement râpé
310 g de grains de maïs en boîte, égouttés
250 ml de lait
2 œufs
100 g de beurre fondu
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Tamiser la farine et le poivre de Cayenne dans un grand saladier. Incorporer la farine de maïs, le fromage et les grains de maïs et creuser un puits au centre.
2 Fouetter ensemble le lait et les œufs dans un bol et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre. Mélanger avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse. Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins.
3 Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Il est possible d’utiliser 240 g de grains de maïs frais ou congelés. Cuisez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez et laissez refroidir avant d'utiliser.
Muffins au potiron
La saveur délicate des épices et la chair douce et sucrée du potiron se marient parfaitement. Ces muffins conviennent tout à fait aux pique-niques, petit déjeuner ou en-cas matinaux.
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Pour 12 muffins moyens
Ingrédients
500 g de potiron épluché, coupé en dés
100 g de farine complète avec levure incorporée 200 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
1/2 cuillère à café d'épices mélangées
1/4 de cuillère à café de noix de muscade en poudre
115 g de cassonade
2 œufs
125 ml d'huile végétale
125 ml de lait
1 cuillère à café d'extrait ou d'essence de vanille
Mise en œuvre
1 Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 6-7). Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile. Faire cuire le potiron à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et réduire en purée. Laisser refroidir.
2 Tamiser les farines, les épices mélangées et la noix de muscade dans un grand saladier. Incorporer le sucre et creuser un puits au centre.
3 Fouetter ensemble les œufs, l'huile, le lait et la vanille et ajouter aux ingrédients secs avec le potiron. Mélanger avec une cuillère métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
4 Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux trois-quarts chaque creux de la plaque à muffins. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plongée au cœur d'un muffin ressorte sèche. Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.
Idées de recettes pour financer le voyage à Londres 1-2
QUELQUES IDEES DE RECETTES
POUR FINANCER LE VOYAGE À LONDRES
APPLE CRUMBLE
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 MIN
CUISSON : 50 MIN
1 kg de pommes • 50 g de beurre • 60 g de raisins secs • 1 petite pincée de cannelle en poudre • 2 cuill. à soupe de sucre semoule • pour le crumble : 150 g de farine • 80 g de sucre semoule brun • 1 pincée de sel • 80 g de beurre • 250g de crème fraîche
1 Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers puis en lamelles. Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle sans le laisser brunir. Puis mettez les pommes avec les raisins, la cannelle et le sucre. Faites cuire 20 min à feu moyen, en remuant régulièrement.
2 Beurrez un moule à gratin et remplissez-le de la préparation.
3 Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6).
4 Préparez le crumble. Coupez le beurre en morceaux. Faites-les ramollir. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez-les bien. Incorporez le beurre. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse et s'émiette. Versez-la sur le dessus du plat à gratin, en créant une couche d'une épaisseur d'environ 5 mm. Enfournez et laissez cuire 15 min. Baissez le four à 150 °C (therm. 2-3). Servez chaud avec la crème fraîche très froide. Présentez ce dessert dans le plat de cuisson.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème anglaise.
Le crumble laisse la porte grande ouverte à l'imagination. En fonction des fruits dont vous disposez, vous pouvez créer de multiples variantes : aux pommes, il est possible d'ajouter des cerneaux de noix, des mûres, des tranches d'ananas, des cassis, des pêches, des poires... Ce dessert étant assez nourrissant, prévoyez un menu léger auparavant.
APPLE PIE
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 30 MIN
REPOS DE LA PÂTE : 1 H
CUISSON : 45 MIN
pour la pâte : 250 g de farine 1/2 cuill. à café de levure en poudre • 125 g de beurre 40 g de sucre semoule • 1 pincée de sel • 1 oeuf • pour la garniture : 750 g de pommes • 125 g de sucre • 1 pincée de cannelle en poudre • 1/2 citron • 40 g de beurre • 1 cuill. à café de lait • 1 jaune d’œuf
1 Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Creusez un puits au milieu et mettez-y le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez le sucre, le sel et l'œuf, et mélangez le tout rapidement. Formez une boule que vous laisserez reposer environ 1h au frais.
2 Au bout de ce temps, prélevez un tiers de la pâte et réservez-le pour former le couvercle de la tourte. Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6).
3 Abaissez le reste au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ. Garnissez-en un plat à pie (ou à tarte). Laissez dépasser largement la pâte de manière à pouvoir la rabattre ensuite sur le couvercle.
4 Râpez le zeste du citron. Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur la pâte et poudrez-les d'un mélange fait avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Parsemez de noisettes de beurre.
5 Étendez la pâte réservée en lui donnant la forme du moule. Gardez les chutes pour la décoration. Posez ce couvercle de pâte sur la tourte et rabattez les bords par-dessus. Collez la bordure en l'humidifiant et en la pinçant régulièrement entre deux doigts.
6 Formez des feuilles, des losanges ou des torsades avec les chutes de pâte et décorez-en le couvercle. Badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf délayé dans le lait, à l'aide d'un pinceau de cuisine.
7 Glissez au four et faites cuire pendant 45 min. Les tourtes aux fruits se dégustent de préférence tièdes, accompagnées de crème fraîche liquide, ou de crème anglaise, ou encore d'une boule de glace à la vanille.
Aussi bien salés que sucrés, les pies sont l'un des fondements de la cuisine britannique. Si l'apple pie est le plus classique, on en trouve aussi aux poires, aux prunes, aux baies, à la tomate verte, à la citrouille. II est courant aussi de mélanger plusieurs fruits (pommes et mûres, fraises et framboises, pommes et poires...).
BARM BRACK
POUR 8 PERSONNES
PRÉPARATION : 40 MIN
REPOS : 1 H
CUISSON : 1 H
400 g de farine • 1/2 cuill. à café de sel fin • 1 petite cuill. à café de cannelle en poudre • noix de muscade • 60 g de beurre • 120 g de sucre semoule • 20 cl de lait • 10 g de levure de boulanger • 1 oeuf • 60 g d'écorces d'orange et de citron confites. • 150 g de raisins secs de Smyrne • 120 g de raisins secs de Corinthe
1 Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir. Dans une terrine, versez la farine, le sel, la cannelle et râpez
1 pincée de noix de muscade. Mélangez. Incorporez les morceaux de beurre du bout des doigts. Lorsque le mélange est uniforme, frottez-le entre vos mains.
2 Ajoutez le sucre (gardez 2 cuillerées à soupe de côté) et mélangez.
3 Portez le lait à ébullition. Délayez la levure avec 1 cuillerée à soupe de lait chaud. Ajoutez 1 bonne pincée de sucre. Cassez l'œuf dans le bol et battez énergiquement.
4 Hachez les écorces confites. Dans la terrine, ajoutez le lait chaud, la levure délayée, les raisins secs et les écorces confites. Mélangez bien la pâte à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5 Déposez un torchon plié en 4 au-dessus de la terrine et laissez reposer la pâte environ 1 h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
6 Divisez la pâte en 2 parts égales. Déposez chaque moitié dans un moule rond de 20 cm de diamètre. Couvrez chaque moule d'un torchon et laissez de nouveau reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 min.
7 Préchauffez le four à 180 °C (therm. 5).
8 Enlevez les torchons et enfournez les moules à gâteau. Laissez cuire les gâteaux pendant 1 h en surveillant la cuisson.
9 Préparez un sirop. Dans une casserole, mettez le reste du sucre et mouillez de 2 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition. Retirez du feu.
10 Sortez les gâteaux du four. Nappez-les de sirop et remettez-les au four pendant 3 min.
11 Laissez bien refroidir les gâteaux avant de les servir.
En Irlande, le barm brack (bairin breac en gaélique) se déguste le jour de Halloween. La tradition veut que l'on glisse un anneau dans la pâte. Celui ou celle qui le trouve se mariera dans l'année.
GÂTEAU DE DUNDEE
POUR 8 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 MIN
CUISSON : 1 H 15
500 g de raisins secs • 125 g de beurre • 250 g de farine - 125 g de sucre semoule • 1 pincée de sel • 1 paquet de levure chimique en poudre • 1 bonne cuill. à soupe d'un mélange cannelle, gingembre et coriandre • 4 oeufs • 5 ci de lait • 100 g d'écorces confites d'orange ou de citron • 100 g de cerises confites
1 Préchauffez le four à 200°C (therm. 6).
2 Mettez les raisins dans un saladier. Couvrez-les d'eau tiède et laissez-les tremper 10 min. Mettez le beurre à ramollir.
3 Versez la farine, le sucre, le sel, la levure et les épices dans une terrine. Mélangez intimement.
4 Coupez le beurre en petits morceaux. Battez ensemble les, oeufs et le lait. Mettez ces ingrédients dans la terrine et mélangez de nouveau.
5 Pétrissez bien le tout, égouttez les raisins, coupez les écorces confites en morceaux, puis incorporez le tout à la pâte. 6 Beurrez un moule à bords hauts. Versez-y la pâte. Enfournez et laissez cuire 1 h 15. Laissez refroidir et démoulez. Coupez le gâteau délicatement, car il s'émiette un peu.
Ce gâteau d'origine e écossaise a conquis l'ensemble des îles Britanniques où il est servi avec le thé. Il se conserve quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium, et il a même tendance à se bonifier en vieillissant un peu.
PANCAKES ECOSSAIS
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 15 MIN
CUISSON : 4 À 5 MIN PAR FOURNÉE
pour 8 à12 pancakes : 120 g de farine tamisée • 30 g de beurre • 3 cuill. à café de levure chimique • 1 œuf 20 cl de lait • 30 g de sucre semoule • 1 cuill. à soupe d'huile
1 Faites fondre le beurre dans une casserole.
2 Dans une terrine versez la farine, la levure et le sucre. Mélangez intimement. Cassez l'œuf par-dessus, mouillez avec le lait et mélangez de nouveau. Incorporez soigneusement le beurre fondu. Formez des petites boules de la taille d'une noix.
3 Faites chauffer l'huile dans une poêle. Jetez-y quelques noix de pâte en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Laissez-les cuire à feu moyen pendant 2 min puis retournez-les pour qu'elles dorent de tous côtés.
4 Sortez-les au fur et à mesure à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
5 Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Accompagnez les pancakes tièdes de beurre et de confiture.
BUNS
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 MIN
REPOS : 1 H 30
CUISSON : 25 MIN
Boisson conseillée THÉ
1 morceau d'écorce d'orange confite • 100 g de beurre • 300 g de farine • 1 sachet de levure • 2 oeufs • sel • 100 g de sucre semoule • 8 cl de lait • 100 g de raisins de Corinthe • beurre pour la plaque
1 Hachez finement l'écorce d'orange et coupez le beurre en petits morceaux. Disposez la farine en fontaine. Dans le puits, versez la levure, 1 oeuf, l'écorce d'orange, 1 pincée de sel, le sucre et le beurre.
2 Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation granuleuse. Versez le lait et mettez la pâte en boule. Posez-la dans un saladier, couvrez-la d'un torchon plié en 4 et laissez-la reposer à température ambiante pendant 45 min. Reprenez la pâte, ouvrez-la pour en chasser l'air puis faites-la lever pendant 45 min. Préchauffez le four à 190 C (therm. 6).
3 Formez 2 rouleaux égaux à partir de la pâte. Coupez 10 rondelles dans chaque rouleau. Posez-les sur un plan de travail fariné et aplatissez-les en galettes.
4 Déposez quelques raisins secs au milieu de chaque galette. Reconstituez des petites boules bombées sur le dessus et aplaties dessous.
5 Beurrez la plaque du four. Posez les buns dessus. Battez le jaune d'oeuf restant avec 1 cuillerée à soupe d'eau tiède. Badigeonnez-en les buns, à l'aide d'un pinceau. Faites-les cuire à four moyen, environ 25 min.
Servez les buns au sortir du four, pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Coupez-les en 2 horizontalement. Posez une noisette de beurre sur chaque moitié et laissez-le fondre. Tartinez de la confiture de votre choix : marmelade d'orange, confiture de framboises ou gelée de cassis par exemple.
Variante : pendant le carême, il est de tradition d'ajouter un peu de cannelle et de gingembre à la pâte. Il faut ensuite faire 2 entailles en croix sur le dessus des buns avant de les enfourner. On obtient ainsi des hot cross buns.
MUFFINS
POUR 8 PERSONNES
PRÉPARATION : 25 MIN
REPOS DE LA PÂTE : 2 H
CUISSON : 30 MIN
Boisson conseillée : THÉ
250 g de farine de froment - 1 paquet de levure chimique en poudre • 30 cl de lait • 1 pincée de sel • 1 œuf • 100 g de beurre • 60 g de sucre semoule
1 Faites tiédir le lait. Faites ramollir le beurre et réservez-le.
2 Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez intimement. Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Mettez le jaune dans le saladier, réservez le blanc. Mouillez avec le lait et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3 Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un endroit tiède, couverte d'un linge, pendant 2 h.
4 Préchauffez le four à 220 (therm. 7).
5 Incorporez le sucre et le beurre ramolli à la pâte. Battez le blanc d'oeuf en neige et versez-le délicatement dans la pâte en soulevant à l'aide d'une cuillère en bois pour ne pas casser le blanc.
6 Versez la pâte à mi-hauteur dans 18 petits moules ronds généreusement beurrés, qui donneront leur forme aux muffins. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
7 Beurrez une feuille d'aluminium et disposez-la sur la plaque du four. Démoulez les muffins sur cette feuille et remettez au four de 10 à 12 min pour faire dorer l'autre face.
Les muffins se servent habituellement avec le thé. Coupez-les en 2 parts horizontales et beurrez-les.
SCONES
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 MIN
CUISSON : 10 MIN
Boisson conseillée : THÉ
pour 12 scones : 240 g de farine tamisée • 1 pincée de sel • 90 g de sucre semoule • 2 cuill. à café de levure chimique • 100 g de beurre mou • 1 oeuf • 60 g de raisins de Smyrne • 60 g de raisins de Corinthe • 2 cuill. à soupe de lait • 120 g de beurre • farine pour la plaque
1 Coupez le beurre en petits morceaux. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède. Égouttez-les soigneusement et réservez-les.
2 Dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Mettez-y le sel, le sucre et la levure. Mélangez bien. Incorporez le beurre et travaillez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Mouillez avec le lait. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau à l'aide d'une spatule en bois. Quand la pâte est homogène et souple, incorporez les raisins.
3 Préchauffez le four à 200 (therm. 6).
4 Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm. Découpez-la en disques en vous aidant d'un verre que vous retournez.
5 Beurrez et farinez la plaque du four. Posez-y les disques de pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 10 min environ.
6 Sortez la plaque du four. Posez les scones sur un plat de service, ouvrez-les en 2 horizontalement et beurrez-les.
GÂTEAU AU CHOCOLAT BOOMERANG
POUR 6 PERSONNES
PREPARATION : 25 MIN
CUISSON : 45 MIN
100 g de beurre • 2 cuill. à soupe de noix de coco râpée • 2 cuill. à soupe de cacao en poudre • 30 g de sucre semoule roux • 2 oeufs • 50 g de farine • 5 cl de lait • extrait de vanille • sel • pour le glaçage : 150 g de sucre glace • 1 cuit. à soupe de cacao en poudre • 75g de beurre • extrait de vanille • 1 cuill. à soupe de café • 1 cuill. à soupe de noix de coco râpée
1 Faites ramollir le beurre, ajoutez la noix de coco, le cacao et le sucre, et travaillez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
2 Ajoutez les oeufs, toujours en battant Versez la farine en alternance avec le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille, tout en tournant Salez légèrement.
3 Préchauffez votre four à 150 9C (therm. 3-4). Beurrez un moule rond et posez une feuille de papier sulfurisé au fond.
4 Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 45 min. Sortez du four et laissez refroidir.
5 Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace et le cacao. Faites fondre le beurre sans qu'il devienne vraiment liquide et versez-le sur le sucre. Aromatisez avec la vanille et le café. Battez avec une cuillère en bois.
6 Quand le gâteau est froid, étalez le glaçage en dessinant des motifs avec la pointe d'un couteau ou une palette. Vous pouvez créer des sortes de pointes, comme de petites montagnes, qui seront originales et décoratives.
7 Passez la noix de coco au four chaud quelques minutes, poudrez le gâteau et
servez.
Idées de recettes pour financer le voyage à Londres 2-2
QUELQUES IDEES DE RECETTES
POUR FINANCER LE VOYAGE A LONDRES
(suite)
A Pear and Raspberries Crumble
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100 g de beurre découpé en morceau. 1000 g de sucre 180 g de farine 3 poires 500 g de framboises. |
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez votre plat. Versez la moitié des framboises. Placez trois poires épluchées et coupées en tranches sur les framboises. Couvrez avec le reste de framboises. Faire le crumble : avec le bout des doigts émiettez le beurre, le sucre et la faine. Couvrez les fruits avec le crumble. Faire cuire 30 mn au four, puis l’éteindre et laisser le crumble 10 mn de plus dans le four. |
Chocolate chip cookies
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170 g de farine 1 cuillérée à café de bicarbonate de soude 1 cuillérée à café de sel 125 g de beurre ramolli 150 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 200g de pépites de chocolat |
Battre le beurre, les sucres jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporez les œufs puis la farine + sel + bicarbonate de soude. Incorporez les pépites de chocolat. Disposer l’équivalent d’une cuillérées à soupe de pâte sur une feuille de cuisson, en laissant de la place entre chaque (la pâte s’étale). Faire cuire à 200°C pendant 8 à 9 minutes, pas plus même si les cookies vous semblent encore un peu mous. Les laisser refroidir avant de les défaire (ils finiront de durcir à l’air libre). |
Scones
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100 à 15 g de beurre ramolli 450 g de farine 1 sachet de levure chimique Du lait Crème épaisse Confiture de fraise |
Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts jusqu’à l’obtention de miettes, puis incorporez la levure. Ajoutez suffisamment de lait pour que la pâte soit élastique. Aplatir la pâte à 1.5 cm d’épaisseur et découpez des ronds de 4 cm de diamètre. Faire cuire 12 à 15 minutes. Servir tiède avec de la crème épaisse et de la confiture de fraise.
Vous pouvez également incorporer 100g de raisins secs à la recette. |
Cheese cake
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Croûte :
Garniture : |
1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur. |
Carrot cake
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Ingrédients (pour 6/8 personnes) : |
Pour un meilleur résultat : utilisez un fouet à main, et pas de robot. |
CARROT CAKE (recette avec
glaçage)
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300 g de farine
225 g de sucre roux
Pour le glaçage: |
Dans une terrine, battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter l'huile et bien mélanger. Incorporer ensuite les carottes râpées et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, les
épices, la levure, le sel, puis les noix. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Laisser cuire 45 minutes environ (si vous avez choisi un
moule à cake. Si vous avez choisi un grand moule carré, une petite trentaine de minutes suffit). Pendant ce temps, préparer le glaçage : dans une terrine, battre le fromage frais avec le
sucre glace et le beurre bien ramolli. Le mélange ne doit pas être trop liquide : dans ce cas, rajouter du sucre glace. Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau, puis le démouler. Poser le glaçage sur le gâteau. Cette opération peut être faite en plusieurs fois, en attendant que le glaçage prenne légèrement entre chaque couche. |
Carrot cake aux amandes
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pour un moule à manqué de 26 cm |
Travailler les jaunes d'œufs et le sucre
jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux
Beurrez un moule, puis versez-y la
préparation aux carottes
Lorsque le gâteau est cuit le démouler
sur une grille, puis le laisser refroidir
Pendant ce temps faire le glaçage |
Brownies
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Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) : |
Préparation : 10 min
Faites fondre le chocolat
cassé en morceaux avec le beurre. |
Brownies au chocolat blanc et noix de coco
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Ingrédients (pour 6 personnes) : |
Préparation : 20 mn
Beurrer et fariner un moule
à gâteau carré de 20 cm de côté. |
Pancakes
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2 petits verres de farine 2 c à c ½ de levure chimique ½ c à c de sel 1 œuf battu 1 petit verre ½ de lait 2 c à s de beurre fondu |
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Battre l’œuf et le lait, ajouter au mélange de farine. Ajouter le beurre fondu.
Faire cuire dans une poêle : verser l’équivalent d’1/4 de verre de pâte pour chaque pancake. Faire cuire chaque face environ 1 mn à feu assez vif. |
APPLE PIE
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Ingrédients pour
4 personnes : |
1) épluchez et couper les pommes en cube
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Muffin
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Ingrédients pour 12 muffins : · 300 g de farine · 2 œufs · 20 cl de lait · 125 g de beurre fondu · 1/2 cuil. à café de sel · 120 g de cassonade en poudre · 8 g de levure chimique |
1. Fouettez les œufs avec le lait 2. Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cassonade mélangés ensemble 3. Incorporez le beurre fondu en mélangeant 4. Garnissez les moules à muffins aux 3/4, avec la pâte 5. Faites cuire vos muffins à 200° C, pendant environ 20 min 6. Patientez 5 min avant de démouler |
MUFFINS AUX POMMES
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2 1/4 tasses (560 ml) farine
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Muffins au citron
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Pour 12 muffins:100g de sucre semoule |
Préchauffer le four à 180°.Dans un saladier mélanger le sucre, la crème
fraiche, le beurre et l'œuf puis ajouter la farine avec la levure, le zeste et le jus du demi citron et la pincée de sel. Bien mélanger et mettre la préparation dans des moules à muffins
beurrés et farinés, enfourner 15 à 20 minutes. |
MUFFINS AU chocolat blanc
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Préparation : 20 mn |
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Muffins aux raisins secs
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Ingrédients : |
Recette: |
Muffins anglais
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10 g de levure fraîche ou 2 cuillers à café de levure sèche |
Faire chauffer 22 cl d'eau. Y incorporer la levure pour la dissoudre. Vos muffins se suffisent à eux-mêmes, avec un peu de beurre ou de la marmelade d'orange amère, coupés en 2 et légèrement toastés. |
Muffins à l’orange et aux graines de pavot
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1 3/4 tasse de farine |
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Muffins au müesli
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Ingrédients pour 18 muffins : |
Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble, sans trop
touiller. |
Muffins au chocolat et à l’orange
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Ingrédients:
400g farine |
Préchauffer le four th6 (180°C). Préparer les moules à muffins:
disposer des caissettes dans les alvéoles. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre. |
Muffins au moka
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Ingrédients pour 6 muffins:
100 g de sucre Pour le glaçage:
125 ml de crème liquide entière sel
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Préparation:
1/ Préchauffer le four th. 6 (180°C). Placer de grandes caissettes papier dans les empreintes d'un moule à muffins
standard.
4/ Fouetter l'œuf légèrement et l'ajouter à la crème moka directement dans la casserole. Ajouter la farine et mélanger
juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte homogène et sans trace de farine.
Préparation du glaçage 2/ Remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée avec la crème moka et garnir les muffins. Décorer éventuellement avec des copeaux de chocolat, du cacao en poudre tamisé, des vermicelles ou des billes argentées ou autre. |
Les mosquées s'enrhumaient près du ciel
Les mosquées s’enrhumaient près du ciel
Les cathédrales détalaient dans la campagne
Les synagogues se consumaient au soleil
Les temples devenaient effrontés et obscurs
Les stupas ne cachaient pas leur stupeur
Totem
Les rives ont dérivé
Les rivages ont démarré
L’eau a réinventé ses couloirs
Et chante ses champs d’eau recouvrés
En bandes dispersées, des êtres curieux font de la politique
Préparation du voyage en Angleterre de février 2011
PREPARATION DU VOYAGE EN ANGLETERRE
DU 19 AU 25 FEVRIER 2011
Attention - Beware
Les ventes de gâteaux sur le marché de Nyons sont reportées les 9, 16 et 23 janvier 2010.
Certains se chargeront d’amener et de remporter le matériel, les planches et les tréteaux.
Nous conseillons à nos courageux vendeurs de s’habiller chaudement !
Si vous n’êtes pas suffisamment inspirés, vous pouvez trouver des recettes de gâteaux anglais, américains et grecs aux les liens suivants :
- recettes grecques : Recettes grecques - Greek Recipes
- recettes anglaises et américaines : Idées de recettes pour financer le voyage à Londres 1-2 et Idées de recettes pour financer le voyage à Londres 2-2
Les élèves sont invités à noter sur le planning à la cafétéria quels gâteaux ils comptent préparer.
Pensez à mettre une étiquette sur vos réalisations afin que nos vendeurs et vendeuses sachent ce qu’ils proposent.
Les élèves devront apporter leurs pâtisseries à la cafétéria le jeudi matin avant 8h30. Un enseignant les descendra sur le stand.
IL EST IMPORTANT QUE CHACUN S’INVESTISSE DANS CES ACTIONS : C’EST UNE PREMIERE IMPLICATION DANS LE VOYAGE ET LEURS SUCCES NOUS PERMETTRONT D’ENRICHIR LE CONTENU DE VOTRE SEJOUR.
Recettes grecques - Greek Recipes
RECETTES GRECQUES – GREEK RECIPES
BAKLAVA (feuilleté noix-épices)
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Ingrédients
375 g de noix hachées finement 160 g d'amandes, hachées finement 1/2e cuillère à café de cannelle 1/2e cuillère à café d'épices mélangées (cannelle, cassis, coriandre, clou de girofle, laurier, gingembre) 1 cuillère à soupe de sucre 2cuillères à soupe de beurre, fondu 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 16 feuilles de pâte filo
SIROP 200 g de sucre 165 ml d'eau 3 clous de girofle 3 cuillères à café de jus de citron |
Préparation
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 à 6 personnes
1) Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un plat de 18 x 28 cm. Dans un saladier, mélanger noix, amandes, épices et sucre. Diviser en trois portions. Prendre 16 feuilles de pâte, en étaler une sur le plan de travail. Badigeonner la moitié de la feuille d'un mélange d'huile et de beurre, plier en 2, en largeur. Déposer la feuille dans le plat à four, couper les coins. Poser dessus 3 autres feuilles préparées. 2) Répandre un tiers de la préparation aux noix, recouvrir de 4 feuilles préparées, répéter l'alternance jusqu'à la dernière couche de pâte. 3) Badigeonner la surface de pâte du mélange huile et beurre. Avec un couteau, découper en 4 bandes, sans aller jusqu'au fond. Faire cuire au four 30 minutes jusqu'à ce que le feuilleté soit croustillant. 4) Sirop - Mélanger les ingrédients dans une casserole, chauffer à feu doux, tourner constamment jusqu'à dissolution du sucre et ébullition. Baisser le feu, laisser frémir 10 minutes. 5) En sortant le baklava, verser le sirop sur le couvercle. Laisser refroidir, couper le gâteau en carrés ou en losanges. |
GÂTEAU DE SEMOULE À LA NOIX DE COCO
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Ingrédients
250 g de beurre 1 bol de sucre 3 oeufs, légèrement battus 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 bol de semoule à grains fins 3/4 de bol de noix de coco râpée 200g de farine
SIROP AU CITRON 200g de sucre roux 250 ml d'eau 1 citron, coupé en rondelles fines |
Préparation
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 à 8 personnes
1) Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un moule rond de 23 cm de diamètre. Couvrir le fond et les bords de papier huilé. Dans un bol, fouetter en crème le beurre et le sucre, 10 minutes. Ajouter les oeufs un par un, en fouettant à chaque fois, puis la vanille et la semoule. Battre 5 minutes. 2) Dans un récipient, incorporer progressivement la préparation, la noix de coco, la farine en pluie. Tourner pour obtenir une pâte homogène. 3) Verser dans le moule, lisser la surface. Faire cuire au four, 1 heure environ. Répandre le sirop froid sur le gâteau chaud. Lorsqu'il est refroidi, retirer le papier du moule. Servir le gâteau décoré de rondelles de citron cuites dans le sirop, avec de la crème fraîche. 4) Sirop au citron - Mélanger, le sucre et l'eau dans une petite casserole. Chauffer à feu doux et tourner jusqu'à dissolution du sucre et ébullition, ajouter le citron. Baisser le feu, laisser frémir 15 minutes. |
HALVAS
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Ingrédients
1 tasse de sucre 1 litre d’eau 1 tasse d’huile ou de beurre 500g de semoule (gros grain) 1 demi-tasse d’amandes émondées et coupées en deux Un peu de cannelle en poudre |
Préparation
Faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 10 mn environ. Faire chauffer l’huile ou le beurre. Incorporer la semoule et mélanger jusqu’à ce que cela prenne une couleur dorée. Y verser le sirop tout en continuant de tourner pour que le mélange épaississe. Ajouter les amandes, mélanger et enlever la casserole du feu. Mettre le mélange dans un moule et, dès qu’il est froid, le retourner dans un plat et le saupoudrer de cannelle. |
KEIK LADIOÙ (cake à l’huile)
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Ingrédients
5 œufs 2 tasses de sucre 1 tasse d’huile de tournesol 2 tasses et demie de farine 1 cuillère de levure en poudre 1 tasse de jus d’orange Zeste d’orange Huile et farine pour le moule |
Préparation
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile et continuer à battre. Mélanger la farine et la levure et ajouter lentement dans les œufs en alternant avec le jus d’orange. Incorporer le zeste et continuer à battre. Huiler et fariner le moule. Y verser le mélange et cuire à four modéré pendant 40 mn.
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KOURABIEDES (biscuits grecs au beurre)
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Ingrédients
1 kg de farine fluide 750 g de beurre 300 g d'amandes émondées et effilées 3 jaunes d'œufs vanille 1/2 tasse de cognac 1/2 cuillère à café de poudre à lever 1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre glace arôme fleurs d'orange 1 kg de sucre glace |
Préparation (environ 50 biscuits)
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Difficulté : facile
Travaillez bien le beurre jusqu'à blanchissement, ajoutez jaunes d'œuf, le sucre, le cognac, les amandes, enfin, très lentement, la farine avec la levure. Façonnez des biscuits en différentes formes : ronds, croissants, etc. pas trop grands car ils vont gonfler pendant la cuisson. Disposez sur une plaque légèrement beurrée. Cuisez â four moyen (180°C) environ 20 minutes. Une fois cuits décollez-les et roulez les kourabiedes dans le sucre glace. Tamisez par-dessus puisque les biscuits doivent être enrobés.
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MELOMAKARONA (gâteaux de Noël au miel)
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Ingrédients
1 tasse d'huile d'olive 4 tasses de farine 1/2 tasse de jus d'orange vanille 1/2 tasse de cognac 1/2 tasse de sucre 1cuillère à café de poudre à lever 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude noix cannelle
SIROP 1 tasse de miel 1 tasse d’eau 1 tasse de sucre |
Préparation (environ 20 biscuits)
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Difficulté : facile
Travaillez ensemble le jus d'orange, le sucre et le cognac. Ajoutez-y la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle et forme une boule. Façonnez des biscuits en forme d'un oeuf. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Cuisez à four moyen (180°C) environ 30 minutes (jusqu'à ce que les biscuits deviennent dorés). Préparez entre temps le sirop. Faites bouillir dans une casserole le sucre, le miel et l'eau pendant 5 minutes. Versez sans attendre le sirop sur 1es gâteaux (melomakarona) et décorez-les avec des noix. |
SKALTSOUNIA (petits gâteaux soufflés au miel et à la noix de coco)
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Ingrédients
1 demi tasse de farine fluide 1 tasse d'huile d'olive 4 œufs 1 tasse de noix de coco râpée 1 tasse de sucre (60 g) 1 cuillère à café de poudre à lever 1/2 tasse de miel sucre glace |
Préparation (environ 50 biscuits)
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Difficulté : facile
Travaillez bien le sucre et les œufs jusqu'à blanchiment (environ 10 minutes), ajoutez la farine, la poudre à lever, l'huile. La pâte doit être ferme. Mélangez dans un bol le miel avec la noix de coco. Façonnez des petites boules de pâte que vous étalez par la suite sur le plan de travail au rouleau. Coupez-y des ronds avec un verre à whisky. Disposez au milieu de chaque morceau de pâte une cuillerée du mélange miel/noix de coco. Pliez en deux chaque morceau et passez une couche de jaune d'oeuf. Disposez les petits gâteaux sur une plaque couverte du papier sulfurisé. Continuez la procédure jusqu'à épuisement de la pâte. Cuisez à four moyen (180°C) environ 25 minutes. Une fois cuits, décollez-les de la plaque et saupoudrez-les du sucre glace. Vous pouvez les servir chauds ou froids selon votre goût. |
VASSILOPITA (spécialité d’Asie Mineure)
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Ingrédients 2 tasses de beurre 2 tasses de sucre 1 tasse de lait 2 œufs battus 1 tasse d’amandes hachées 1 tasse de cognac 1kg de farine 2 petites cuillères de levure en poudre |
Préparation
Bien mélanger levure et farine. Battre le beurre avec le sucre et incorporer levure et farine. Ajouter les autres ingrédients et battre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Beurrer le moule et y verser la pâte. Cuire à four modéré pendant 40 mn. |
le blog en chiffres 2010
Telex
Le blog histege vient d'atteindre plus de :
- 50 000 vistes
- 110 000 pages vues.
Merci à tous. Bonne
navigation.
Bonnes vacances
BONNES VACANCES
A TOUS !
65e anniversaire de la libération du camp d'Auschwitz
65e ANNIVERSAIRE DE LA LIBERATION
DU CAMP D'AUSCHWITZ-BIRKENAU (POLOGNE)
Une cérémonie est organisée à Nyons :
mercredi 27 janvier 2010
à 11 h 15
au Square des Recollets
Tous les élèves sont invités à honorer la cérémonie de leur présence. Leurs parents également.
Mémorial de la
Shoah à Boston (Etats-Unis).
Source : A. Sadki 2008
